طريقة عمل كيكة البروانى
شباب اليوم


العودة   منتديات شباب اليوم > >


 
2011-10-16, 03:24 PM   #1
الكاتب هبووش


المقادير:

ثلثا الكوب من الزبدة

150غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر
فانيلا
3 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الجوز المفروم

الطبقة العلوية (صلصة الغاناش)



نصف كوب من الكريما الطازجة
100غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة


طريقة التحضير:


يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.


يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة.


تسخن الزبدة مع الشوكولا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً.


يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولا ويتابع الخلط بسرعة منخفضة.


يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز.


يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب.


يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش.


تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولا وتترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولا بفعل حرارة الكريما.


يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً.


تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة.


أقرأ ايضاً رمزيات مسن ماسينجر 23 013 , رمزيات مسن شيوخ واطفال 201
صور مسن اطفال اخر جنان 2016 , صور مسن طفولية مجنونة 2016
صور مسن جديدة 2016 , صور مسن منوعة 2016



طريقة عمل كيكة البروانى

 

Powered by vBulletin®Copyright ©2000 - 2014
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات شباب اليوم 2013-2014-2015-2016-2017
المواد المنشورة فى موقع شباب اليوم لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها